1、评估市场的需求
如果所在地区客户需求还有很大上升空间或没有被满足，可以扩大规模。如果本地区需求已经满足了，可以考虑其他有需求的地区开分店，最重要的是做好深入调查。
2、充足的资金保障
要扩大规模，最重要的是有资金保证，不是付出更多的租金就能扩大规模的，还要考虑经营者的经济实力。
在经营的产品没有变化，目标客户群体没有变化的情况下扩大规模，就不能使用以前的经营模式。要扩大规模得具备一定的管理经验，这样才不会使用经营变得混乱，还有注意员工的培训。
琉璃鲸在我国餐饮行业出现较早，由它所开创的新式奶盖茶，体现了传统与现代相结合的优质典范。选料上等，通过现代化、科学化的加工工艺进行烘焙灭菌，保留了茶叶的芬芳和活性成分，史书记载多喝琉璃鲸有益健康。
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